あなたは喫煙者である友人との深夜のパーティーの後に朝目を覚まします、そして彼らのタバコや葉巻の刺激的な悪臭はまだあなたの髪の中にあります。または、ソファーに腰を下ろし、濡れた犬の香りで鼻にしわを寄せるかもしれません。湿った犬がクッションの上を転がしてから数日経っていますが、それはまだ検出可能です。
最近の推定によると、あなたの鼻と脳は多くのにおい-約1兆のにおいを検出できます。しかし、多くのにおいが比較的早く出入りする一方で、他のものは、布地、衣類、髪の中に長期滞在するようです。
なぜ一部の臭いは他の臭いよりも長く残るのですか、そしてこれらの粘り強い香りは何のために追放するのが難しくなりますか？
私たちの嗅覚は、嗅覚受容ニューロンと呼ばれる私たちの鼻の特別な感覚細胞が気相の特定の分子に反応し、脳への信号を生成するときに活性化します。ミネソタ大学化学科教授のクリストファー・クラマー氏は、分子の形や表面の原子の配置に基づいて、異なる受容体が異なる分子を「認識する」と述べた。
「ロックアンドキーレベルの特異性があり、一部の受容体はSUPER特異的であるが、他の受容体はより無差別である」とCramerは電子メールでLive Scienceに語った。特定の化学的合図は心地よいにおいとして解釈されますが、他の分子構成は嫌悪感を引き起こします。
American Cancer Societyによると、タバコの煙は複雑な醸造物であり、燃焼するタバコの葉と添加物によって生成される数千の化学物質を含んでいます。煙が消えたときに取り残された化学物質は、衣類、繊維、カーペット、家具を飽和させる可能性があります。残留物は「サードスモーク」と呼ばれることもありますと、メイヨークリニックは報告しています。
濡れた犬のにおいは、犬の毛皮や皮膚に生息する微生物に由来します。これらの微生物は、水と混合されると犬から解放され、水が蒸発すると空気中に放出される臭い化合物を生成します、と英国の化学教師アンディ・ブルニングは彼の化学ブログCompound Interestに書いています。
自然界で最も悪名高い嫌なにおいの1つは、スカンクスプレーです。ナショナルジオグラフィックによると、チオールとして知られているスプレー中の化学物質は、アルコールに似ていますが硫黄原子が1つあります。スプレー内の化合物は時間の経過とともにゆっくりと放出され、スプレーされた動物や人は数日から数週間も臭いがする可能性がある、とカリフォルニアのフンボルト州立大学の有機化学および化学生態学の名誉教授ウィラムウッドは、1992年にピークインサイトジャーナルに書いています。 。
悪臭のために空腹
不快な香りが残るかどうかは、いくつかの要因に依存します。 1つの考慮事項は、物質の揮発性、または液体から気体への変換のしやすさです。液体の揮発性が高ければ高いほど、それは空中に浮かびやすくなり、鼻に侵入する可能性が高くなる、とCramer氏は説明しました。
特定の刺激的なアロマに対する感受性は、それらの受容体の感受性に由来し、それは、私たちがそれらの悪臭を検出することができる期間に影響を与える可能性があると、クラマーは言った。たとえば、分子がゆっくりと気相に放出されるが、人がそれに非常に敏感である場合、その敏感な人の鼻に検出されなくなるまで分散するのに非常に長い時間がかかります。
匂いのするガスと接触する物質も、香りが付く長さに影響を与えます。クラマー氏は、布地、髪、カーペット、さらにはセメントまでもが非常に多孔性であり、「これらの毛穴に入る分子の揮発性を大幅に低下させ、非常に快適な場所に配置できる」と述べた。
それらのケースでは、「親和性の側面」と呼ばれる別の要因が作用している可能性もあるとクラマーは述べた。不快な臭いを発生させる有機分子の多くは水を嫌います。布やカーペットのようなポリマーも水を嫌います。それらが同様の嫌悪を共有するので、有機分子はそれらにしがみついています。これにより、分子の揮発性がさらに低下します。ただし、揮発性が低いため、余計な悪臭がなくなるとは限りません。
「ボラティリティが低くても臭いがなくなるわけではありません。臭いが少なくなり、その臭いが消えるのが長くなります」とCramer氏はメールで述べています。 「それで、もしあなたがそのにおいに本当に敏感であるならば、あなたは長い間それで立ち往生するでしょう。」
