低脂肪、低炭水化物、低糖、高タンパク質、地中海-非常に多くの食事療法があり、新しい、時には矛盾する研究が減量のための最良のものについて常に出てきますが、どのようにしてどれを知ることができますか？ 1つはあなたがポンドを落とすのを助けるのに最も効果的でしょうか？
また、研究の設計と実施に時間を費やしている医師や科学者にとって、流行のダイエットはさらなる課題を生み出します。
しかし、スタンフォード大学医学部の医学研究者であるクリストファーガードナー氏は、医師や科学者は、どの食事が全体的に最良かを判断する代わりに、特定の人に最適な食事を決定することに集中すべきだと述べた。ガードナー氏は、11月14日にニューオーリンズで開催されたAmerican Heart Association（AHA）の科学セッションの年次総会で、減量のための最良の食事療法について講演しました。
ガードナー氏は、主要な医療機関が減量にどのように取り組んできたかについての簡単な歴史から話を始めました。たとえば1988年、国立衛生研究所は、減量に最適な食事は低脂肪食であると結論付けたとガードナー氏は述べた。さらに最近、2013年に、AHAは米国心臓病学会および肥満学会とともに、ベジタリアンスタイルの食事から高タンパク質食までの15種類の食事を含む推奨事項を発表しました。
しかし、ガードナー氏は、非常に多くのダイエットを推奨するこのアプローチには落とし穴があると述べています。 もし 「エネルギー摂取量の削減が達成された」と彼は言った。言い換えれば、あなたはより少ないカロリーを消費する必要があります。
一部の推奨ダイエットでは、カロリー摂取量を減らすように人々に明示的に要求していますが、他のダイエットはそうではありません。エビデンスは、「正式な規定エネルギー制限」がない場合でもダイエットが減量に有効であることを示していますが、「実現されたエネルギー不足」があります。つまり、人は少ないカロリーを食べるように言われずに終了する場合ガードナー氏は、ダイエットをしているのでとにかくそうしていると語った。
「これが鍵だ」とガードナー氏は語った。 「私たちを永遠に妨げているのは満腹の問題です」と彼は言った。 （満腹感は膨満感です）
カロリーを減らす必要があると言われていないのに、カロリーを減らしてしまうのは、お腹が空いていないことが原因だとガードナー氏は言う。 「人々が満足しているため、異なる食事療法が異なる人々のために働いている」と彼は言った。
栄養素を食べる
それを念頭に置いて、減量のための食事療法を考えるとき人々は何を探すべきですか？
政府は慢性疾患を抑制し、健康を維持するために人々が毎日摂取すべき多量栄養素の量を概説しているとガードナー氏は述べた。これらの推奨事項は「許容可能な栄養素の分布範囲」と呼ばれます。
推奨事項によると、成人の場合、炭水化物は1日のカロリーの45〜65％、タンパク質は10〜35％、脂肪は20〜35％です。
ガードナー氏によると、人がこれらの範囲内にとどまれば、健康を維持するために適切な量の栄養素を摂取できるという。
ガードナー氏によると、多くのダイエットがこれらの範囲に含まれるという。たとえば、政府のChooseMyPlateプログラムで推奨されている食事は、約55％が炭水化物、15％がタンパク質、30％が脂肪です。アメリカ人が食べる食事は、平均して、炭水化物が約45％、タンパク質が20％、脂肪が35％です。
ガードナーは、流行と見なされているいくつかの食事療法を含む他の食事療法はこれらの範囲内に入らないと指摘しました。たとえば、アトキンスの食事は、炭水化物が約15％、タンパク質が35％、脂肪が50％です。そして、古ダイエットのいくつかのバージョンは、約30パーセントの炭水化物、30パーセントのタンパク質と40パーセントの脂肪を必要とします。
これは、これらの栄養素の分布でカロリーを取得する過程で、適切な栄養素のすべてを取得するのに失敗することを意味するとガードナー氏は述べています。ダイエットが減量のために働くつもりなら、それはまたあなたの栄養素の要件を満たさなければならない、と彼は言った。
食事療法に共通しているもの
ガードナー氏によると、人気のある食事はしばしば矛盾しているように見えますが（たとえば、脂肪分の多いアトキンスの食事は、非常に低脂肪のオーニッシュの食事と比較して） 。
ガードナー氏によると、人気の食事にはすべて野菜が含まれており、砂糖や精製穀物の両方を避けることをお勧めします。これら3つの点を総合すると、アメリカ人の食事に関する問題の大部分を説明している、と彼は言った。
