昨年この時、宇宙飛行士サンディ・マグナスは国際宇宙ステーションに住んでいました。 「あなたがそれについて考えるとき、食べ物は私たちの生活の重要な部分です」とマグナスは言いました。 「家族の集まり、お祝い、休日はすべて食べ物を中心にしており、人々を招待すると、誰もがいつもキッチンに行き着くようです。同じことが宇宙ステーションにも当てはまりますが、大きな混乱を起こすことなく、微小重力で食べ物を準備して食べることができなければなりません！」
そして今、彼女はテラファーマに戻ったので、宇宙での経験のために彼女の調理技術は変わりましたか？ 「あなたの食べ物が実際にボウルにとどまりたがっているので、重力にもっともっと感謝しています。これは良いことです！」マグナスは言った。
「サンディは宇宙で料理をするのに最も多くの実験を行った私たちの宇宙飛行士です」とヒューストンのジョンソン宇宙センターでNASAの食品研究所を率いるビッキー・クロエリスは言いました。 「彼女は間違いなく宇宙ステーションでの料理の準備を進めることについていくつかのアイデアを与えてくれました。」
マグナスはスペースマガジンに、彼女が宇宙で行った料理には2つの異なるレベルがあると述べました。 「1つは、何時間もかかる休暇のための特別な料理でした。私のお気に入りは「イタリアンナイト」と呼ばれるもので、米、鶏肉、ブラックオリーブ、サンドドライトマト、チーズ、ニンニク、玉ねぎ、ペストを取り、それらを組み合わせました。日常的には、ヴィッキーと彼女のグループがすでに作った食べ物を組み合わせるのは簡単でした。私のお気に入りの毎日の食事は、黒豆、トマト、アーティチョークを取り、トルティーヤにピカンテソースをかけたものでした。とてもおいしかったです。」
ISSでの宇宙飛行士の食べ物は、初期の宇宙飛行士が耐えてきた食べ物の「チューブ」よりも飛躍的に進歩していますが、依然として多くの異なる要件を満たさなければなりません。冷蔵せずに長期間持続する必要があり、適切な栄養価があり、魅力的で美味しい必要があります。また、ISSと宇宙のフードウォーマーと水分補給システムで使用できるようにパッケージ化する必要があります。シャトル。
「米国、ロシア、ヨーロッパ、日本からのすべての食品を見ると、おそらく300ものオーダーの食品と飲料がそこにあります」とKloerisは言いました。 「私たちはフードパントリースタイルを収納しています。そのため、乗務員はさまざまなアイテムを引っ張ることができ、特定の日に特定の食べ物に制限されることはありません。」
宇宙飛行士は宇宙で自分の好みが変わるとよく言っており、マグナスも同意しました。 「はい、それは少ししました。私は最初のミッションで、地上で愛したトマトとナスの軌道に乗ったとき、味がまったく違うことに気付きました。正確な理由はわかりません。においの感覚が損なわれ、それがもちろん味覚に影響を与えると思います。」
マグナスがISSにいたとき、乗組員のサイズはわずか3人でした。それ以来、乗組員のサイズは6名に拡大しました。シャトルの乗務員が訪れると、13人もの宇宙飛行士が餌をやります。それはどのように食べ物が準備されるかを変えますか？
「幸いなことに、乗組員のサイズが大きくなると、1、2枚余分に食品を温めることができます」とMagnus氏は言います。「一部の食品を加熱するのに約20分かかるため、これは本当に食事の計画にとって大きな問題です。したがって、6人の場合は少し早く開始する必要があり、3人のフードウォーマーをすべて搭載しているので、6人で一緒に食べることができます。」
「シャトルがあるとき、私たちは通常、夕方に数回、家族との夕食をとります。シャトルの宇宙飛行士は、すべての食べ物をシャトルで準備し、それをバッグに入れて持ち帰ります。サービスモジュールまたはノード1で、大家族のディナーを1つ用意します。
マグナスのISSでのお気に入りのホリデーフードの1つは、地球上の多くの人がおそらく同意するであろう1つでした：フロストクリスマスクッキー。 「冷蔵を必要としない限り、私たちはいくつかの個人的な食べ物を育てることができます」とマグナスは言いました、そして「私はいくつかのクッキーを育てました、そしていくつかのアイシングがすでに船上にありました。クルー全員が、休暇中にクッキーをフロスティングすることを本当に楽しんだ。」
マグナスの宇宙での時間の詳細については、宇宙ジャーナルで彼女の料理を読んでください。
