中国の新しい研究によれば、脂肪を食べすぎると腸内細菌に悪影響を与える可能性があります。
この研究には、低脂肪、中程度、または高脂肪の食事を6か月間摂取するよう割り当てられた200人以上の若くて健康な成人が関与しました。高脂肪食グループの人々は、特定の腸内細菌とこれらの細菌が産生する化合物のレベルに「不利な変化」が見られたと研究者らは述べた。
2型糖尿病などの代謝性疾患のリスク増加など、長期的にはこのような変化はマイナスの結果をもたらす可能性があると著者らは2月19日にジャーナルGutで発表した研究に書いた。
調査結果は、地域の伝統的な食生活と比較して、食生活がますます「西洋化」されている中国やその他の国の人々に特に関連があるかもしれません。調査結果は、米国のような先進国の人々がすでに高脂肪摂取の食事療法を持っている人にも当てはまるかもしれないが、これを調べるにはさらに研究が必要であると著者らは述べた。
さらに、この研究は若くて健康な成人（18歳から35歳）を対象に行われたため、この調査結果が他のグループの人々に当てはまるかどうかは不明です。
腸内細菌と脂肪
以前の研究は、人々の食事が腸内細菌に影響を与える可能性があること、および肥満がそのような細菌の特定のタイプの減少に関連していることを示しています。しかし、人々を特定の食事に割り当てた後の腸内細菌の変化を調べた研究は比較的少ない。
新しい研究では、参加者は3つの食事グループの1つにランダムに割り当てられました。1日のカロリーの20％を脂肪から、66％を炭水化物から得た低脂肪グループ。中程度の脂肪のグループは、毎日のカロリーの30％を脂肪から、56％を炭水化物から得ました。高脂肪グループは、毎日のカロリーの40％を脂肪から、46％を炭水化物から摂取しました。
参加者の食事中の総カロリー数とタンパク質と繊維の量は、すべてのグループで同じでした。参加者はまた、研究の開始時と終了時に血液と便のサンプルを提供しました。
6か月の研究の終わりに、低脂肪食グループの参加者は、いわゆる善玉菌のレベルの増加を見ました ブラウティア そして フェカリバクテリウム 試験開始時のレベルと比較して;高脂肪食グループの人々はこれらのバクテリアのレベルが減少していました。 ブラウティア そして フェカリバクテリウム バクテリアは酪酸と呼ばれる脂肪酸の産生を助け、腸細胞の主要なエネルギー源であり、抗炎症作用があります。
実際、研究者が参加者の便サンプル中の酪酸のレベルを測定したところ、低脂肪グループの人は研究の終わりにこの化合物のレベルを増加させ、高脂肪グループの人はレベルを減少させました。
さらに、研究の過程で、高脂肪食グループの人々は、 バクテロイデス そして アリスチペス、2型糖尿病と関連しています。
高脂肪食グループの人々はまた、体内の炎症を刺激すると考えられているいわゆる長鎖脂肪酸のレベルが増加しました。実際、研究者らは、高脂肪グループの参加者の血液中の炎症の特定のマーカーのレベルの上昇を発見しました。
「より低脂肪の食事と比較して、より高脂肪の食事の長期消費は、少なくとも西洋化された食事に移行している中国の健康な青年にとって、悪影響があるようだ」と研究者らは述べた。
この研究では、3つの食事グループすべての参加者が研究中に体重を減らし、低脂肪食グループが最も体重を減らしたと述べています。体重減少が参加者の腸内細菌と代謝マーカーに見られるいくつかの変化に関連している可能性があるかどうかは不明であるため、これを明らかにするために将来の研究が必要であると著者らは述べた。
研究は北京の人民解放軍総合病院と中国の杭州にある浙江大学で行われた。
