米国運輸省連邦道路局によると、米国の道路では毎年、車両が数十万匹の動物を殺しています。動物が関係するすべての事故が報告されるとは限らないため、実際にはその数ははるかに多くなる可能性があります。
それらの動物が台無しになって道端で無駄になるのを見るのではなく、何十もの州が人々が消費のために合法的に肉を集めることを許可しています。
すでに死んでいる多くの肉食動物が獲物から逃げる。しかし、ロードキルが人間にとって安全であるかどうかをどのようにして知ることができますか？
バーモント州、ワシントン州、オレゴン州、ペンシルベニア州を含む20を超える州で、食べるための殺し屋の収集は合法です。このリストへの最新の追加はカリフォルニアです。サクラメントビーは、10月に、州議会議員が州内の3つの地域からの殺害活動を「野生生物との衝突が多い」として合法化したと報じた。ビー氏によると、新法の条項に基づき、シカ、ヘラジカ、野生の豚、プロングホーンアンテロープは、自動車の衝突事故で殺された場合、公平な戦いとなる。
バーモント魚と野生生物局の情報および教育の専門家であるニコールマイヤー氏は、基本的な予防策を守っていれば、車にぶつかってけがで亡くなった動物も安全に食べることができます。 Meier氏がLive Scienceに語ったのは、動物を殺害する前に病気や怪我をしていないことを確認するための検査です。
Meier氏によると、最初の1回のやり直しが完了すると、ロードキルを消費すると有害になる可能性のある3つの変数があります。それらの最初は熱です。暑い天候で死んだ動物が道端に広がっている場合、肉が最近殺されない限り（たとえば、自分で直撃して、どれくらいの期間死んだかがわかっている場合）、その肉を食べるのは安全ではない可能性があります。
「それが夏であり、そのシカが高速道路に座っているなら-ちょうど10分か15分以上長く言ってみよう-私はそれが超おもしろいだろう」とマイヤー氏は言った。
細菌は通常、高温になるほど増殖が速くなります。米国農務省食品安全検査局によると、摂氏40〜140度（摂氏4〜60度）の範囲で最も急速に成長し、わずか20分で数が2倍になる可能性があります。天候が暖かいとき、ロードキルの肉は、病気につながる可能性のある微生物の温床になる可能性があります。実際、動物がしばらく死んだ後、すべての微生物が腸内でガスを繁殖および生成しているために、膨満が見られる、とマイヤー氏は語った。
サルベージを超えて
考慮すべき他の要素は、動物を環境微生物にさらす可能性のある土や水の存在です。たとえば、動物が道路脇の汚れた水たまりに横たわっている場合、肉は救助を超えている可能性があるとマイヤー氏は述べた。死骸が冷たく、乾燥していて比較的きれいである場合でも、胃と腸に穴が開いていないことを確認する必要があります。マイヤー氏によると、腸内細菌の漏出は、動物の肉を食べられなくなる可能性があるという。
ただし、州の野生生物取締機関に報告して、手助けする前に動物の収穫を希望することを知らせる必要がある場合があります。
たとえば、バーモント州のロードキルから肉を集めたい場合、野生動物を輸送するための特別な許可を得るためにゲーム監視員を呼ぶ必要があるとマイヤー氏は語った。以前に動物を屠殺したことがない場合は、一部の州の魚と野生生物の部門が野生のゲームを処理するためのクラスを提供しています、と彼女は言った
Meier氏はさらに、ロードキルを食べるという考えは一部の人にとっては異質に思えるかもしれませんが、ゲームの肉は健康的で自然なタンパク質の供給源であり、動物が死亡した方法がそれを実行可能な食事として排除してはなりません。
「ワイルドゲームは、バーモントに深く根ざしたものであり、実際には米国にあるものです」 「私たちが持続可能な方法で収穫できるほど、私たちの収入は増えます。」
