電子レンジは何十年もの間台所の定番であり、冷凍野菜からパッケージされた食事まで数分ですべてを調理することができます。しかし、食べ物をザックしている間、電子レンジの隣に安全に立つことができるかどうか、また、デバイスから放射線が漏れて害を及ぼす可能性があるかどうか疑問に思うかもしれません。
これについて本当に心配する必要がありますか？簡単に言えば、そうではありません。米国食品医薬品局によると、マイクロ波放射による傷害は非常にまれです。ただし、電子レンジを使用する場合は、安全を確保するための注意事項があります。
FDAによると、マイクロ波は一種の電磁放射、または宇宙を移動するエネルギーの波です。電磁波には、電波、可視光線、X線、ガンマ線など、さまざまな形態があります。
マイクロ波は、電波と同様に、「非電離放射線」の一種です。つまり、電子を原子からノックアウトするのに十分なエネルギーがないということです。したがって、米国癌協会によると、マイクロ波が細胞内のDNAを損傷することは知られていない。
対照的に、X線とガンマ線は「電離放射線」に分類されます。これは、原子から電子を取り除くのに十分なエネルギーを持ち、細胞やDNAに損傷を与える可能性があるタイプです。
電子レンジがX線と同じ健康リスクをもたらすわけではありませんが、それはリスクがないという意味ではありません。電子レンジは、水分子を振動させて熱を発生させることにより、食品を加熱します。 FDAによれば、理論的には、マイクロ波は食物を加熱するのと同じ方法で体組織を加熱でき、高レベルでは、マイクロ波は火傷や白内障を引き起こす可能性があります。しかし、これらのタイプの損傷は非常にまれであり、一般的に人々がシールの隙間などのオーブンの開口部から漏れる大量の放射線にさらされたときに発生するとFDAは述べています。
さらに、FDAは、これらのタイプの放射線漏れを防ぐために、マイクロ波を特定の方法で設計することを要求しています。たとえば、FDAは、電子レンジにドアが開いたときに電子レンジの生成を停止する2つのインターロックシステムが必要であることを要求しています。また、これらのオーブンには、インターロックシステムの1つが故障した場合にデバイスの動作を停止する監視システムが必要です。
その結果、FDAによると、ドアのヒンジ、ラッチ、またはシールに損傷がない限り、オーブンから漏れる余分なマイクロ波については「心配する必要はほとんどありません」。
熱に注意
それでも、当局は電子レンジを慎重に確認し、ドアが正しく閉じない場合、または「曲がっている、曲がっている、またはその他の損傷がある」場合は使用しないことをお勧めします。追加の予防策として、FDAは、電子レンジの稼働中に長時間、電子レンジに直接寄りかかったり、直接立てたりしないことを推奨しています。
電子レンジによる負傷に関する限り、人が負傷する最も一般的な方法は、高温の容器や過熱した食品に触れたり、爆発する液体にさらされたりすることによる熱関連のやけどによるものです。 FDAは、電子レンジで調理された温かい食品や飲料を取り扱う際には、常識的な予防策を講じることを推奨しています。
また、電子レンジを使用してカップ内の水を加熱すると、水が「過熱」する可能性があることを警告しています。つまり、水が沸点を超えて加熱されています。これが発生すると、水は沸騰していないように見えますが、水にわずかな障害（カップに触れたり拾ったりすると発生する可能性があります）が沸騰水の噴火を引き起こす可能性があります。これは、特に顔と手で、皮膚のやけどや火傷を引き起こす可能性があります。過熱水が形成されるのを防ぐために、FDAはオーブンの取扱説明書に示されているように、水の推奨加熱時間を超えないようにする必要があると述べています。
実際、電子レンジの使用説明書を読んでそれに従い、安全に使用することをお勧めします。
