透明な月光のガラスは水と同じように見えるかもしれませんが、この違法なアルコール飲料はその効能と、それを飲むことに関連する危険性で悪名高いです。
月光とは何ですか？概して、密造酒は政府の監督なしで製造された蒸留酒の種類ですが、特定の成分で作られた場合、または特定の地理的地域に由来する場合にのみ密造酒にそのようなラベルを付けることができると主張する人もいると、専門家はLive Scienceに語った。
世界中の人々は、特にアルコールが違法である場所や合法のアルコールが法外に高価であるか手に入れるのが難しい場所で月光を作り、飲んでいます。しかし、スピリッツを生産するのは難しい化学プロセスです。メーカーのミス、無知、またはショートカットは、非常に有毒な製品を生み出す可能性があります。
それで、どうやってそれが起こりますか？
密造酒やその他の酔わせる飲み物のアルコールは、発酵した果物や穀物から来ます。つまり、糖分子を二酸化炭素とアルコールに変換する酵母や細菌にさらされます。
密造酒の材料は、入手可能なものによって大きく異なります。 20世紀初頭、アメリカの月光職人は通常、コーンマッシュから醸造していました。実際、伝統的なアメリカの月光の合法バージョンは、今日、米国のクラフト蒸留所によって商業的に生産されています。
しかし、密造酒はブドウ、プラム、アプリコット（アルメニア）、大麦（エジプト）、ヤシの木の樹液（ミャンマー）、バナナ（ウガンダ）、カシューフルーツ（インド）からも作られていると、「Moonshine：A Global History」の著者であるKevin Kosarは述べています。 」（Reaktion Books、2017）。
「それは単なる基本的な化学物質です。もし何かから砂糖をいじめることができれば、飲み物を作る途中です」とコサールはライブサイエンスに語った。
強力な飲料
発酵により、エタノールとメタノール（木材アルコールとも呼ばれます）の2つの形態のアルコールが生成されます。 American Chemical Societyが発表した研究によれば、メタノールはペクチンから放出されるため、発酵果実に多く含まれています。エタノールは一般的に飲用に安全と考えられていますが、エタノールとメタノールの両方が中枢神経系を抑制し、脳機能を阻害します。メイヨークリニックによれば、アルコールを過剰に摂取すると、「安全な」種類のアルコールであっても、アルコール中毒を引き起こし、心拍数や呼吸に影響を及ぼし、昏睡状態や死に至る可能性さえあります。
メタノールはエタノールよりもはるかに危険であると、カリフォルニア大学ロサンゼルス校の精神医学、化学、生化学の教授であるアンアンドリュースは述べた。人体では、メタノールはホルムアルデヒド（防腐処理液と同じ物質）に変換され、次に細胞に非常に毒性の高いギ酸に変換されると、アンドリュース氏はLive Scienceに語った。
「それは彼らのミトコンドリアを妨害し、そして実際に細胞を窒息させる」とアンドリュースは言った。
発酵後、密造酒は蒸留され、エタノールやその他の揮発性フレーバー成分が濃縮されます。ただし、エタノールは華氏173.1度（摂氏78.37度）で沸騰し、メタノールは華氏148.5度（64.7度）で沸騰します。アンドリュース氏によると、メタノールは沸点が低く、蒸発が早いため、蒸留物に濃縮され、蒸留中に凝縮されて回収される蒸気になる。
商業的な月光を含む規制されたアルコール生産は注意深く監視されています。製品は厳格にテストされ、メタノールが飲料から分離されていること、およびアルコールの量が容量とパッケージで明確に識別されていることを確認します。しかし、規制されていない密造酒製造業者には、普遍的なガイドラインや強制された安全チェックはありません。したがって、月光は合法飲料よりも強力であり、月光のバッチはすぐに有毒になる可能性がある、とアンドリュースは述べた。
アンドリュース氏は、発酵槽が滅菌されていない場合、メタノールを排出する細菌の増殖を促進し、予想よりも高いメタノール濃度をもたらす可能性があると説明した。また、月光輝きが月光を発酵させる微生物群集を栽培していない場合、主にエタノールを生産する種を「植え付け」ている場合、環境微生物の予期せぬ変化により、メタノールのスパイクが発生する可能性もあります。
「その月光は何年もの間安全であったかもしれない」とアンドリュースは言った。 「しかし、その後、環境が変化し、発酵を行っている地元の微生物に影響を及ぼします。今では、メタノールの濃度が高くなり、それを作っている人は決して知りません。」
利益のための毒
貪欲が密造酒の毒性の原因である場合もあります。密造酒の量を増やしたいと考えている悪質なメーカーは、メタノールを除去しないか、または消毒用アルコールに含まれるイソプロピルのような安価で有毒なアルコールを添加しない、とコサールは述べた。この戦術は利益を後押しするかもしれませんが、それは飲み物が有毒になるリスクを大幅に上げます。
「驚くべき規則性で、人々が外に出て不法なアルコールを購入し、パーティーを開いてからパーティーに何時間もかかるという話があります-人々はただ落ちてけいれんを始めます」とコサールは言った。
高水準のメタノールを含むアルコールを飲むと失明に至る可能性もあります。ニューヨークタイムズ紙の1922年の米国国家委員会の報告によると、メタノールは禁酒法の最中にわずか6か月で130人の死者と22人の失明を引き起こしました。失明の予防。
密造酒に有毒なレベルのメタノールが含まれていない場合でも、カジュアルな飲酒者は、それをテストせずにバッチがどれほど強力であるかを知ることは困難です-偶発的なアルコール中毒につながる可能性のある不確実性。コサール氏によると、飲酒者が安全を保つための最良の方法は、違法なアルコールを広いバースに提供することです。
「あなたが月光を生み出す人物の親友であり、それを生み出す彼らの能力に絶対的な信頼がない限り、それを飲まないでください」と彼は警告しました。
編集者注：この記事は、エタノールとメタノールの沸点を修正するために更新されました。商業的な密造酒の合法的な生産に注意すること。さらに、月明かりの下でメタノールをテストするための化学的テストが存在する一方で、ほとんどのカジュアルな飲酒者はこれらの飲料を消費している間、これらを手元に置いていません。
