約300年前に2つの巨大な樽から最後の数滴のワインを飲んだ後、誰かが大桶を地球の何かに転用するという素晴らしいアイデアを思いつきました…むしろ、地球では：彼らは空の樽を地面に突き刺してそれらをトイレ。
考古学者は最近、再建中の建設プロジェクトの前の発掘中に、コペンハーゲンでルネサンス時代の便所（およびそのすべての不気味な内容物）を発見しました。考古学者が発見したのは、都市の家の裏庭に置かれていたその場しのぎのバスルームで、1680年代後半のものです。
300年前のトイレを見て、多くの人がたじろぐだろうが、考古学者たちは自分の運を信じられなかった。彼らは有機物をふるいにかけて調査する作業に取り掛かりました。有機物は、ずっと昔にこれらのジョンに座っていた人々の食事、貿易提携、習慣についての手がかりを提供しました。
「私たちが調査した便所の人々は、さまざまな果物、ハーブ、スパイスに加えて、パン、魚、肉を十分に食べていました」とデンマーク国立博物館の環境考古学の上級研究員であるメットマリーハルド主任研究員は述べた。
「ほとんどの食品は地元で栽培されている」と彼女は付け加えた、「しかし、いくつかの食用植物は外来種であり、例えばインドネシアからずっとやって来たであろうクローブを購入することが可能であったことを私たちに示した。」
これらのクローブの単なる存在は、インドネシアが当時オランダの植民地だったため、おそらくオランダの商社を通じて、コペンハーゲン人が長距離貿易からの商品にアクセスできたことを示しています。
「オランダのトレーダーが1680年代にコペンハーゲンに住んでいたことを知っている」と彼女は述べた。 「300年前、私たちはすでにグローバルな取引ネットワークの一部であったという事実を考えるのは楽しいです。」
サンプルを掘り下げた後、科学者は顕微鏡を使用し、オブジェクトが十分に大きければ肉眼を使用して、ルネサンス中に人々の内部を通過したものにラベルを付けました。ひとつ確かなことは、トイレを使う人は誰でも健康的で多様な食生活を送っていたことです。動物の骨と植物の種子を分析したところ、人々はニシンとライ麦パンを食べていました。
また、ウナギ、タラ、スズキなどの他の種類の魚や、リンゴ、ラズベリー、チェリー、ディル、コリアンダーなどの果物やハーブのメドレーを購入することもできたと彼女は語った。
「いちじく、レーズン、レモンの皮のように、遠くから来たいくつかの果物はおそらく乾燥していた」とHaldはLive Scienceにメールで伝えた。 「彼らは地中海地域から来たものであり、北に向かう途中で腐敗しないように乾燥させられたであろう。」
ハルド氏によると、この別荘はキッチンスクラップのゴミ箱としても機能し、豚と牛の骨が含まれていた理由を説明している。 「猫の骨も1つ見つかりました。猫が食べられたという意味ではありませんが、裏庭を掃除するときに誰かが死んだ猫を樽に投げ込んだ可能性があります」と彼女は言った。
しかし、住民はよく食べましたが、常に十分に料理をすることができませんでした。顕微鏡検査により、便所に数種類の寄生虫が見つかりました。これらの寄生虫は「調理不足の食品と、手を洗わないで食品に感染していない人々から来た」とハルド氏は語った。しかし、その間これは珍しくありませんでした。
「寄生虫感染症は当日かなり一般的でした」とHald氏は語った。そして、寄生虫とさえ、「我々の研究は1680年代のコペンハーゲンの食事が本当に非常に洗練されていたことを示しています」と彼女は言った。
この研究は、Journal of Archaeological Science：Reportsの8月号に掲載されています。
