何十万年も前に住んでいた人々はパン屋やスーパーマーケットを持っていなかったかもしれませんが、彼らは可能なときに食べ物を買いました、と研究者は最近発見しました。
40万年以上前のイスラエルの洞窟からの証拠によると、動物の獲物を屠殺した後、旧石器時代の人間はすべてをすぐには食べていませんでした。むしろ、彼らは骨を蓄え、脂肪と美味しい栄養豊富な骨髄を詰め込んで、後で開けて後で食べます-今日の人々がスープの缶を開けて楽しむのと同じくらいです。
新しい研究によると、これらは古代の人間社会における食料貯蔵に関する最も初期の手がかりであり、彼らの生存がかつて考えられていたほど手に負えないものであったことを示唆しています。
「骨髄は重要な栄養源であり、そのため、先史時代の食事で長い間取り上げられていた」と研究共著者であるテルアビブ大学（TAU）の考古学の上級講師であるRan Barkai氏は声明で述べた。研究者らによると、脂肪は狩猟採集民である人々にとって特に重要でした。なぜなら、彼らは食事を動物に「ほぼ独占的に」依存し、炭水化物を利用できなかったからです。
「これまでのところ、軟組織の調達と除去後の骨髄の即時消費を示す証拠があった」とバルカイ氏は語った。 「私たちの論文では、骨髄の貯蔵と消費の遅延の証拠を示しています。」
考古学者は、80,000を超える動物の骨を調査し、テルアビブ近くのQesem洞窟で発見されたままです。調査によると、この場所は420,000〜200,000年前にさかのぼります。当時この地域に住んでいた人々が屠殺して食べた動物には、有蹄類の哺乳類、カメ、鳥、そして数匹の肉食動物さえ含まれていました。彼らの最も一般的な獲物はペルシャダマジカ（玉玉メソポタミカ).
シカの骨のすべてが洞窟に戻されたわけではありません。頭蓋骨と長い脚の骨を除いて、動物が屠殺されたとき、それらのほとんどは取り残されました。さらに、脚の骨は、動物の屠殺の結果として得られたものとは異なる、シャフトのカットマークを示しました。科学者たちは、これらのカットは後で行われる食事のために骨髄を保存するために骨の周りを包んでいた乾燥した皮膚を取り除くために後で行われたと疑っていました。
実験は、研究者が仮説を検証するのに役立ちました。まず、メタポディアルと呼ばれる長い動物の骨を皮膚に包み、脇に置いて食用栄養素が内部に保存されるかどうかを確認しました。数週間後、彼らは皮膚を切り取って骨を壊し、切り傷の跡を洞窟の古代の骨にあるものと比較しました。
「私たちは、何週間も続く可能性のある期間、皮膚と一緒に骨を保存することで、必要に応じて初期の人間が骨を壊し、まだ栄養価の高い骨髄を食べることができることを発見しました」考古学と古代近東文明は声明で述べた。
「骨は、乾いた皮膚を脱ぎ、骨を砕き、骨髄を食べる時が来るまで骨髄を長期間保存する「缶」として使用された」とバルカイ氏は付け加えた。
更新世の真ん中あたり、約260万年前に始まり、約11,700年前まで続く地質学的期間、人間のコミュニティは「経済的、社会的および認知的変化」を経験したと研究著者らは書いている。石器時代の人間が使用するこれらのいわゆる骨髄缶は、その変化の兆候であり、その後数千年の間に人間の適応がさらに劇的に変化する準備ができていると研究者たちは述べています。
調査結果は、サイエンスアドバンスのジャーナルで10月9日オンラインで公開されました。
