コーヒー愛好家は、その日にもう1杯のジョーを注ぐときに、おなじみの罪悪感を感じる必要はないかもしれません。
新しい研究では、コーヒーを飲むと、1日8カップ以上でも、10年間の追跡期間内での死亡リスクの低下につながることがわかりました。しかし、研究者らは、この研究はコーヒーと長寿との関連を発見しただけであり、コーヒーがより長い寿命につながることを証明しなかったと強調しました。
「これらの調査結果はコーヒーを飲む人を安心させるかもしれませんが、これらの結果は観察研究からのものであり、慎重に解釈されるべきです」と国立がん研究所（NCI）の研究員である主任研究著者のErikka Loftfieldは述べた。
この研究では、ジャーナルJAMA内科で今日（7月2日）公開され、NCIのロフトフィールドと彼女のチームは、英国のバイオバンクの研究に参加した約50万人のデータを分析しました。そのプロジェクトは900万人以上の人々から健康情報を集めました。
バイオバンクの研究の一環として、カフェイン抜きを含め、毎日何杯のコーヒーを飲むかを尋ねられました。参加者はまた、一般的な健康、教育、喫煙と飲酒に関する質問にも回答しました。研究者はさらに被験者のDNAをサンプリングしました。
10年間のフォローアップ期間中に、研究で約14,000人が死亡しました（主な死因は、癌、心血管疾患、呼吸器疾患でした）。研究者たちは、コーヒーを飲む人が多いほど、研究期間中に彼らが死ぬ可能性が低いことを発見しました。人々が飲むコーヒーの種類にはわずかな違いがありましたが、結果は一般的にインスタントコーヒー、挽いたコーヒー、カフェイン抜きのコーヒーに当てはまりました。
そのカフェイン抜きのコーヒーは長寿と関連していた。「カフェイン以外にもコーヒーに含まれる他の多くの化合物が原因である可能性があることを示唆している」とロフトフィールド氏はLive Scienceに語った。
研究者らは参加者の遺伝データを調べたところ、カフェインの代謝に関連することが知られている4つの遺伝子変異、または体がカフェインを分解する方法を特定しました。いくつかの以前の研究は、これらの遺伝子変異を持つ人々は心血管疾患のリスクが高い可能性があることを示唆していた、とロフトフィールドは言った。
しかし、新しい研究では、研究者はこれらの変動があることと研究期間中の人の死亡リスクとの間に関連は見出されていません。
ちょうど十分なコーヒーまたは多すぎる？
コーヒーが健康に良いというのは必ずしもニュースではありません。たとえば、2015年の米国食事ガイドライン諮問委員会は、適度にコーヒーを飲むことが健康的な食事の一部になる可能性があると報告しました。しかし、新しい研究では、さらに多くのコーヒーが有益である可能性があることを示唆しています。
ロフトフィールド氏によると、それは、人々がコーヒーの摂取量を劇的に増やす必要があるということではない。ガイドラインを変更してより多くのコーヒーを含めるための十分なデータがないという。実際、1日8杯以上のコーヒーを飲んでいると報告したのはほんの一部の人だけだった、と彼女は付け加えた-50万人の参加者のうち約10,000人。
ハーバード大学の栄養学と疫学の教授であるエドワードジョヴァンヌッチ調査に参加しなかったチャン公衆衛生学院も同意した。 「この新しい研究は以前の研究と一致しているが、潜在的な利益がコーヒーのより多くの摂取量に及ぶことを示している。しかし、誰もが一日に8杯のコーヒーを飲むべきだという意味ではない」
ジョヴァンヌッチ氏によると、この研究では、それほど多くのコーヒーを飲む人々からの十分なデータがありませんでした。また、フォローアップ期間中の死亡のリスクは、8杯以上飲んだ人と比較して、1日に約4杯のコーヒーを飲んでいる人の方がわずかに高かっただけです。したがって、約4杯以上のコーヒーを8杯以上飲むことの利点は小さいかもしれません。
コーヒーについては多くの研究が出ていますが、飲み物が私たちの健康に良いかどうかについて研究者が意見を一致させることはまだ困難です。ジョヴァンヌッチ氏は、「私たちが持っている最良のデータは、人々が自分でコーヒーをどれだけ消費しているかという観察研究である」ため、因果関係を結論付けるのは困難です。 「それにもかかわらず、一貫した証拠の非常に大きな集合体は、全体的な死亡率を含む多くの結果のリスクを低下させ、安心をもたらします。
「エビデンスは健康上の利益のためにコーヒーを飲むことを示唆するほど強くはないかもしれませんが、コーヒーを飲む人々はコーヒーの害や恐らくはコーヒーの利益さえも安心するはずです」とジョバンヌッチは付け加えました。しかし、砂糖とクリームを無理にしないでくださいと彼は言った。
