町には新しい食生活があり、それは2対1のスペシャルを提供します。人々は地球を助け、さらに長く生きることができます…多くのハンバーガーを飲み込むのをやめれば、国際委員会の新しいレポートが見つかります。
惑星の健康ダイエットとして知られている食事は、本質的に人々、特に西洋人が健康的な食事をするのを助けるための戦略であり、気候変動、淡水汚染、野生生物の荒廃に関連する不健康な食べ物（例えば赤身の肉）を減らします、委員会は言った。
新しいダイエットも大きな違いを生む可能性があります。世界中の人々が実践すれば、冠動脈性心疾患や脳卒中などの病気で毎年1,160万人も亡くなると、委員会は昨日（1月16日）にオンライン出版されたThe Lancet誌のレポートで述べています。
同委員会は報告書に、「食品システムは健康と環境の悪化の主な原因であるため、食事と食品生産を共同で変革するための世界的な取り組みが急務である」と述べた。この出版物は、非政府組織（NGO）のThe Lancet and Eat Forumによって召集されました。
しかし、食事療法を現実のものにするためには、世界的な努力が必要です。ガーディアン紙によると、赤身の肉と砂糖の消費量は半分に切る必要があり、野菜、果物、豆類、ナッツの生産は2倍にする必要があります。特に、北アメリカ人は84％少ない赤身の肉を食べ、豆とレンズ豆を6倍多く食べる必要があります。ヨーロッパ人は、赤身の肉を77％減らし、ナッツと種子を15倍多く食べるように指示されています。
一言で言えば、人々はより多くの野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ、不飽和油を食べるように求められています。少量から中程度の量のシーフードと家禽。また、赤肉、加工肉、砂糖、精製穀物、ジャガイモなどのでんぷん質の野菜はほとんど含まれていないと報告書は述べている。
委員会によると、このような食事療法は、2050年までに生存すると予測されている100億人を世界が支援するのに役立つ可能性があるという。委員会によると、現在生きている約70億人のうち、約8億2,000万人が十分な食糧を手に入れず、20億人が栄養失調であり、さらに20億人が肥満または肥満です。
さらに、人口が急増するにつれ、世界中の人々がたくさんの肉を含む食事で食事をするためのスペースとリソースがないために、人々はより多くの野菜とより少ない肉を食べる必要があります。言い換えれば、暴走する汚染を防ぎながら、100億人の持続可能な食糧生産は、「追加の土地を使用せず、既存の生物多様性を保護し、消費水の使用を減らし、責任を持って水を管理するべきです」と報告書は述べています。
ハンバーガーが環境に悪いことはニュースではありません。 Live Scienceが以前に報じたように、ステーキを作ることは単にあまりにも多くの水を必要とします。 National Academy of SciencesジャーナルのProceedingsの2014年の調査では、1枚のステーキが、豚肉や家禽などの他の一般的に食べられるタンパク質源と比較して、28倍の土地、11倍の灌漑用水、6倍の肥料を必要としていることがわかりました。さらに、ステーキは他のタンパク質の5倍の温室効果ガス放出に関連していることが研究で判明しました。
そうは言っても、人々は望むなら肉を食べることができます-それほど多くはありません。惑星の健康ダイエットは、1人あたり1日2,500カロリーを割り当て、ハンバーガー1杯と魚2サービングを毎週与えるとガーディアン紙は報告しました。人々はまた、牛乳を1杯飲むだけでなく、毎日チーズやバターを食べることもでき、週に2つまでの卵を食べることができます。しかし、一人一人の皿の半分は野菜と果物で満たされるべきであり、三分の一は全粒穀物でいっぱいであるべきです。
ハーバード大学T.H.の疫学と栄養学の教授であるウォルターウィレット教授は、「ここでは貧困ダイエットについて話しているのではなく、健康的で風味豊かで楽しい食事の方法について話している」と語った。委員会のリーダーの一人であるチャン公衆衛生学校はガーディアン紙に語った。
報告書によると、人間は牛肉の摂取量を減らすことに加えて、食品廃棄物を半分に減らす必要があります。これらのアイデアを実行に移すのを助けるために、レポートは現在世界40都市の政策立案者と共有されています、とガーディアンは報告しました。
