アボカド愛好家がお気に入りの果物の脂肪を少し少なくしたい場合は、スペインの会社が解決策を見つけることができます。アボカドライトと呼ばれる新種のアボカドは、スーパーマーケットで一般的に見られるアボカドより3分の1少ない脂肪を約束します。 Eurobanan社から販売されているこの品種は、アボカドは中南米で栽培されていますが、スペインでのみ販売される予定です。しかし、どのようにして正確に低脂肪アボカドを育てるのですか？
「健康的な」アボカドは新しいものではありません。フロリダ大学のトロピカルフルーツ作物科学者であるジョナサンクレーンは、次のように述べています。スーパーマーケットで高脂肪のHassアボカドを購入した人には、驚くかもしれません。これらのアボカドは、主にカリフォルニアで栽培されており、市場を支配する傾向があります。また、飽和脂肪や不飽和脂肪も多く含まれています。
しかし、他のアボカド品種は、例えばフロリダで栽培されており、脂肪とカロリーが低く、サイズがはるかに大きい傾向があるSlimCadoとして販売されている品種が含まれているとクレーンは言った。
ブラウンのでこぼこしたハスのアボカド、フロリダの店で見つけた緑の滑らかなアボカド、そしてユーロバナンのアボカドライトの品種はすべて、世界中の国々で進化と育種プログラムの産物であると、クレーンはLive Scienceに語った。
「何十年にもわたって起こったのは、3種類のタイプが互いに分離したために開発されたということです」とクレーン氏は語った。
アボカドの木はメキシコと中央アメリカに固有のものです。西インドのアボカドは、その名前にもかかわらず、実際には中央アメリカの太平洋岸から来ています。これらのアボカドの木は、熱帯地方の暖かく湿気のある気候を好み、低脂肪含有量を持っています。グアテマラとメキシコのアボカドは高地で進化し、その結果、より低温に耐えることができますが、脂肪を多く含む傾向があります。
「お互いに近づくと、彼らは他家受粉してハイブリッドを作り出すだろう」とクレーンは言った。たとえば、Hassアボカドはメキシコとグアテマラの品種のハイブリッドです。フロリダ州で栽培されるアボカドは、南カリフォルニアより少し熱帯的で、西インドまたは西インドとグアテマラのハイブリッド品種である傾向があります。また、ユーロバナンの品種は西インド諸島とグアテマラのハイブリッドでもある可能性が高く、中南米で栽培することで、年間を通じて容易に栽培できるようになります。
イスラエル、南アフリカ、オーストラリア、米国などの国々は、既存のアボカド品種を改善するための育種プログラムに投資しているとクレーン氏は語った。しかし、育種プログラムにもかかわらず、今日の市場を支配しているのは、ハスアボカドを含む果樹園の苗木として見られる品種です。
クレーン氏はまた、ユーロバナンのアボカドは遺伝子工学の産物ではないことにも言及した。 GMOアボカドは商業的に栽培されていませんが、遺伝子編集がいつか果物をより害虫耐性にするのに役立つかもしれません。
